Branżowa Szkoła I stopnia klasa 1a, 1b – Technologia prac w obiektach hotelarskich
Temat: Struktura organizacyjna działu gastronomicznego.
Zapoznaj się z informacjami struktury organizacyjnej działu gastronomicznego (podręcznik strona 34)
Do zeszytu przedmiotowego wykonaj notatkę
1.Stanowska w kuchni:
- szef kuchni
- kucharz
- blokierka
2.Stanowiska w restauracji:
- kierownik sali
- kelner
Zdjęcia wykonanych notatek prosimy o przesłanie na poniższe adresy email: beatarokitawronowska@wp.pl – kl. 1a BS
lub
jolanta.jyz@interia.pl – kl. 1b BS lub messenger
W razie pytań jesteśmy do Waszej dyspozycji
Na następnych zajęciach będziemy szczegółowo omawiać wszystkie stanowiska w gastronomii.